Фаршированный перец

Ингредиенты:

• фарш (свинина и говядина) - 500-600 гр.
• перец сладкий - 1 кг.
• рис - 2 столовые ложки
• лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• майонез - 1 столовая ложка
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. У перца срезать шапочку (верхушку) с плодоножкой, аккуратно вынуть семена и перепонки.

2. Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности.

3. Фарш поперчить, посолить, добавить майонез и рис. Перемешать.

4. Лук мелко порезать.

5. Морковь натереть на крупной терке.

6. Помидоры порезать кубиками.

4. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить мелко порезанный лук, морковь и помидоры. 1 столовую ложку обжаренных овощей добавить в подготовленный фарш.

5. Перец наполнить фаршем.

6. На дно кастрюли выложить обжаренные овощи, далее поставить перец фаршем вверх и снова овощи. Влить воду так, чтобы перец был покрыт.

7. Тушить под крышкой на небольшом огне огне 30-35 мин.

Подавать со сметаной.